Es una especie que se encuentra con relativa facilidad en todo tipo de bosques, desde el verano hasta el otoño, de tamaño medio, que pertenece a la sección Compactae, cuya carne enrojece al corte de forma lenta y finalmente ennegrece; aunque de sabor dulce, sus láminas son un poco acres, por lo que es un comestible de baja calidad.
| Nombre científico: Russula densifolia Gillet. Sinónimos: Nombre común: Russula de láminas densas Encontrada por Juan Rodríguez, el 20/09/2018 en un prado con robles y castaños, en Noreña. Fotografía de Juan Rodríguez. |
Se caracteriza por su sombrero al principio convexo umbilicado, luego aplanado y deprimido en el centro, con el margen incurvado, a veces ligeramente ondulado, de cutícula húmeda y brillante al principio y luego seca y mate, aterciopelada y ligeramente venosa en el margen, de color blanquecino, luego a partir del centro con un color de pardo a pardo negruzco; por sus láminas apretadas, finamente intervenadas, de adnatas a subdecurrentes, de color blanquecino o crema marfil, con un pequeño reflejo crema ocráceo, enrojecen por frotamiento, luego grisáceas en la zonas heridas que acaban ennegreciendo; por su pie cilíndrico, ensanchado en la parte alta, de color blanco al principio, que enrojece al tacto, luego pardo ocráceo o negruzco hacia la base y más o menos rugoso, y por su carne blanca que enrojece al corte después de unos minutos y más tarde se agrisa para acabar ennegreciendo, sin olor y de sabor dulce, excepto en las láminas, algo picantes después de un tiempo de masticación.
■ Bibliografía:
Guía de Campo de los Hongos de Europa, Marcel Bon (Pág. 54/55)
Guía de los Hongos de la Península, Europa y Norte de África, Régis Cortecuisse & Bernard Duhem (Pág. 368/369).
Le Guide des Champignons France et Eurpe, Guillaume Eyssartier, Pierre Roux (Pág. 166/167).
El Género Russula en la Península Ibérica, Carlos Monedero García (Pág. 72/73).
■ Webs:
https://www.centrodeestudiosmicologicosasturianos.org/?p=633
https://www.asturnatura.com/fotografia/setas-y-hongos/russula-densifolia-gillet-1/3296.html
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=R&art=391
http://www.bancodesetas.es/banco-de-setas/contenidos/456/russula-densifolia-gillet
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