Suillellus luridus

Esta especie de tamaño mediano a grande, crece formando pequeños grupos, desde finales del verano hasta el otoño, principalmente en robledales y hayedos. A pesar de la variabilidad del color de su sombrero, se reconoce a simple vista con cierta facilidad por tener el pie reticulado y por la línea roja de separación entre la carne y los tubos. Es tóxica en crudo si no se cocina de manera adecuada y prolongada, por lo que se desaconseja su consumo.

Nombre científico: Suillellus luridus (Schaeff.) Murrill Sinónimos: Boletus luridus Schaeff. Nombre común: Boleto cetrino, hongo de vaca Encontrada por Víctor Roza, Juan Rodríguez y Florentino Rodríguez el 6/09/2026, en un prado de pasto, bajo robles, de La Figarona, en Siero. Fotografía de Florentino Rodríguez.

Se identifica por su sombrero inicialmente hemisférico, luego convexo y al final aplanado, con el margen liso, de cutícula seca y finamente aterciopelada, sobre todo en los ejemplares jóvenes, de color muy variable, amarillento, pardo amarillento, anaranjado, pardo anaranjado, pardo oliva, o pardo oscuro; por sus tubos libres, amarillos, con los poros redondos y pequeños, de color rojizo o anaranjados, más claros hacia el borde, que se vuelven de color azul oscuro al presionarlos con los dedos;  por su pie lleno y firme, cilíndrico, engrosado hacia la base, de color amarillo, todo él cubierto de un retículo alargado longitudinalmente y de color rojizo, y por su carne firme y compacta, después esponjosa, de color amarillo excepto en la línea de contacto con los tubos que es de color rojizo y que al corte azulea de forma instantánea, de sabor suave y olor agradable.

■ Bibliografía:
Guía de Campo de los Hongos de Europa, Marcel Bon (Pág. 38/39).
Guía de los Hongos de la Península Ibérica, Europa y Norte de África, Régis Courtecuisse, Bernard Duhem (Pág. 434/435).
Setas de la Península Ibérica e Islas Baleares, Fernando Esteve-Raventós, Jaume Llistosella Vidal, Antonio Ortega Díaz (Pág. 280/281).
Le Guide des Champignons France et Europe, Guillaume Eyssartier, Pierre Roux (Pág. 98/99).
Las Setas en la Naturaleza, Tomo I, IBERDROLA, Ramón Mendaza Rincón de Acuña, Guillermo Díaz Montoya (Pág. 163).
■ Webs:
https://www.centrodeestudiosmicologicosasturianos.org/?p=18890
https://www.fungipedia.org/hongos/suillellus-luridus.html
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=B&art=94