Hydnum rufescens

Es una especie de tamaño medio y poco carnosa, que fructifica formando grupos durante el otoño, en los bosques de caducifolios y coníferas. Se reconoce por su sombrero de cutícula algo aterciopelada, seca, mate, de color anaranjado, sus aguijones no decurrentes, de color blanquecino de jóvenes, concolor al sombrero en la madurez y su pie de color blanquecino a ocre, anaranjado donde se manipula. Actualmente, todo el complejo de Hydnum rufescens con esporas de menor Q, como el de esta recolecta (Qe = 1,1) está sin delimitar ya que habría que tipificar nuevamente a Hydnum rufescens para diferenciarlo macroscópica y microscópicamente de otras nuevas especies. Es comestible de peor calidad que Hydnum repandum, que es menos amargo.

Nombre científico: Hydnum rufescens Pers. Sinónimos: Hdnum repandum var. rufescens (Pers.) Barla Nombre común: Gamuza roja, lengua de gato rojiza Encontrada por Juan Rodríguez y Florentino Rodríguez, el 19/10/2024, en un robledal de la zona sur del acuartelamiento Cabo Noval de La Belga, en Siero. Fotografía de Florentino Rodríguez.

Se reconoce por su sombrero de superficie irregular, inicialmente convexo, después aplanado, a veces con una pequeña depresión en el centro, con el margen no muy lobulado, ondulado con la edad, de cutícula algo aterciopelada, seca y mate, de color naranja rojizo a naranja parduzco, más pálido hacia el borde; por sus aguijones frágiles, numerosos, apretados, que se desprenden con facilidad al roce, no decurrentes, de color blanquecino de jóvenes y asalmonado o concolor al sombrero en la madurez; por su pie de consistencia quebradiza, cilíndrico o algo claviforme, de color blanquecino a ocre pálido, anaranjado donde se manipula, y por su carne frágil, de color blanquecino que al corte amarillea, de olor suave y sabor algo amargo.

■ Bibliografía:
Guia de Campo e los Hongos de Europa, Marcel Bon (Pág. 312/313).
Guía de los Hongos de la Península Ibérica, Europa y Norte de África, Régis Courtecuisse, Bernard Duhem (Pág. 140/141).
Setas de la Península Ibérica e Islas Baleares, Fernando Esteve-Raventós, Jaume Llistosella Vidal, Antonio Ortega Díaz (Pág. 154/155).
Le Guide des Champignons France et Europe, Guillaume Eyssartier, Pierre Roux (Pág. 996/997).
Las Setas en la Naturaleza, Tomo I, IBERDROLA, Ramón Mendaza Rincón de Acuña, Guillermo Díaz Montoya (Pág. 320).
■ Webs:
https://www.asturnatura.com/especie/hydnum-rufescens
https://www.fungipedia.org/hongos/hydnum-rufescens.html
http://www.bancodesetas.es/hydnum-rufescens
https://www.micobotanicajaen.com/Revista/HydnumRufescens.pdf
https://micoex.org/2016/09/17/hydnum-rufescens/