Lactarius glyciosmus

Es una especie que no abunda mucho y que crece exclusivamente bajo abedules, no es de tamaño grande, tiene una coloración uniforme y un característico olor a coco, por lo que es fácilmente reconocible; aunque se considera comestible, por su sabor acre no es muy recomendable.

Nombre científico: Lactarius glyciosmus (Fr.) Fr. Sinónimos:  Lactifluus glyciosmus (Fr.) Kuntze Nombre común: Lactario con olor a coco Encontrada por Santi Serrano y Juan Rodríguez el 11/10/2009 bajo abedul en Coto Bello, en Aller. Fotografía de Juan Rodríguez.

Se reconoce por su sombrero inicialmente plano convexo, pronto deprimido, a veces con un pequeño mamelón en el centro, con el margen incurvado y lobulado, de cutícula viscosa en tiempo húmedo, luego seca y un poco afieltrada, de color gris lilacino, al final algo rosáceo; por sus láminas poco apretadas, bifurcadas cerca del pie y algo decurrentes, de color crema; por su pie cilíndrico, de color crema o concolor al sombrero, y por su carne de color blanquecino, con látex poco abundante, blanco e inmutable, de olor característico a coco y sabor suave, luego algo picante.

■ Bibliografía:
Guía de Campo de los Hongos de Europa, Marcel Bon (Pág. 88/89 ).
Guía de los Hongos de la Península Ibérica, Europa y Norte de África, Régis Courtecuisse, Bernard Duhem (Pág. 410/411).

Le Guide des Champignons France et Europe, Guillaume Eyssartier, Pierre Roux (Pág. 130/131).

Setas de la Península Ibérica e Islas Baleares, Fernando Esteve-Raventós Vidal, Jaume Llistosella, Antonio Ortega Díaz (Pág. 343/344).
■ Webs:
https://www.centrodeestudiosmicologicosasturianos.org/?p=9851
http://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=L&art=1617
https://micologica-barakaldo.org/lactarius-glyciosmus/
http://www.amanitacesarea.com/lactarius-glyciosmus.html