Hygrophorus fagi

Esta especie de tamaño medio, bastante rara, crece en grupos durante el verano y principios del otoño en los bosques de hayas. A simple vista, el color crema ocráceo con tonos rosas del sombrero y el pie ligeramente moteado lo distinguen del Hygrophorus penarius, que tiene el sombrero blanco. Sin valor culinario.

Nombre científico: Hygrophorus fagi G. Becker & Bon Sinónimos: Hygrophorus penarius var. fagi (G. Becker & Bon) Krieglst. Nombre común: Higróforo de haya Encontrada por Juan Rodríguez, el 03/09/20109 en un hayedo del puerto Ventana, en el concejo de Teverga. Fotografía de Juan Rodríguez.

Se identifica por su sombrero inicialmente hemisférico, luego cónico convexo, finalmente más o menos extendido, con el margen incurvado y ondulado, de cutícula lisa, un poco vellosa, ligeramente viscosa en tiempo húmedo, de color crema ocráceo con tonos rosas hacia el centro, decolorándose hacia el margen; por sus láminas ligeramente espaciadas, de adnatas a subdecurrentes, fuertemente anastomosadas, de crema, crema ocráceo o crema rosado; por su pie cilíndrico, atenuado hacia la base, rugoso, furfuráceo en la parte alta, de color blanquecino, ligeramente moteado o con escamas de color ocre, blanquecinas en el ápice, y por su carne fibrosa blanquecina, con alguna esfumación rosada en la parte media del pie, de olor y sabor no destacables.

■ Bibliografía:
Guía de Campo de los Hongos de Europa, Marcel Bon (Pág. 114/115).
Guía de los Hongos de la Península Ibérica, Europa y África, Régis Courtecuisse, Bernard Duhem (Pág. 164/165).
Hygrophorus s.l., Fungi Europaei, Massimo Candusso (Pág. 165/168).
■ Webs:
https://micologica-barakaldo.org/Hygrophorus-fagi.pdf
https://asociacionvallisoletanademicologia.com/hygrophorus-fagi/