martes, 10 de enero de 2017

Boletus reticulatus

Fotografía de Florentino Rodríguez

Sinónimos: Boletus aestivalis
El Boletus reticulatus Schaeffer, es el que primero aparece del grupo noble, en el verano, razón por la que es muy difñicil de encontrar sano, porque frecuentemente es atacado por las larvas de los insectos. Excelente comestible, al igual que sus compañeros de grupo. Puede confundirse con el Boletus edulis, más tardío, que tiene la cutícula más oscura y más viscosa, con tiempo húmedo, y el borde más claro. El Boletus pinophilus tiene un tono distintivo, de color pardo rojizo o granate y el Boletus aereus, de un pardo más oscuro, casi negro. Puede aparecer a últimos de primavera, hasta final del verano, e incluso a la entrada del otoño, bajo hayas, robles, castaños...
Sombrero que puede llegar a alcanzar los 20 ó 25 cm, al principio hemisférico, con el margen casi pegado al pie, después convexo que se va aplanando con la edad. Cutícula seca y aterciopelada, de color marrón claro, avellana o nuez, marrón castaño, aunque varía en función de las condiciones a tonos más grises con la sequía, pudiendo cuartearse y formar retícula.
Tubos largos, casi libres, persistentemente blancos, que se vuelven amarillos y finalmente amarillo oliva. Poros apretados, concoloros a los tubos. Inmutables al tacto.
Pie robusto, engrosado en la base de joven, después cilíndrico. De color beige, con una larga y sólida red blanca que puede llegar hasta la base, aunque siempre es más apreciable en la parte alta.
Carne de color blanco por todas partes e inmutable, de sabor dulce y olor muy agradable.
Recolectada el 7 de octubre de 2014 en un bosque mixto de roble y castaño, en La Belga, cerca de Pañeda Nueva, en Siero (Asturias).

Bibliografía consultada:
Guía de campo de los Hongos de Europa: Marcel Bon.
Le Guide des Champignons de France et Europe: Guillaume Eyssartier y Pierre Roux.
Webs consultadadas:
http://setasysitios.com/setas-y-sitios/setas/setas-comestibles/boletus-aestivalis
http://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=B&art=86
http://www.amanitacesarea.com/boletus-reticulatus.html
https://www.fungipedia.org/hongos/boletus-reticulatus.html

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